Ma come si stava bene nel paleolitico

quandosabato 10 giugno 2017

ore21:00

doveTeatro Civico di Castello

autore Andrea Poli

Concept

È molto diffusa, specie tra il pubblico, l’idea che l’alimentazione dei nostri nonni fosse molto più salutare di quella moderna, più ricca di nutrienti e meno contaminata dalla chimica (concimi, pesticidi, ecc.). La favorevole evoluzione della salute pubblica (a partire dalla speranza di vita alla nascita, in costante crescita in tutto il mondo, Italia inclusa) non fornisce alcun supporto diretto a questa idea. Uno sguardo disincantato alle più moderne ricerche scientifiche suggerisce che, accanto ad aree di ovvio miglioramento delle caratteristiche degli alimenti che consumiamo quotidianamente, esista un’area importante di miglioramento delle nostre conoscenze in materia, che potrà permetterci di beneficiare in modo più consapevole dei potenziali effetti favorevoli dell’alimentazione sulla nostra salute.